问:餐厅厨房设计应该注意什么?

餐厅厨房设计应该注意什么?

答:餐厅厨房设计应该注意什么?

1、卫生间或餐厅正对门口,及吧台的正门口。9)在选择设备用品,用具时,因为厨房用品直接影响到前厅的出品,便于在经营过程的变化或调整,应注意门口不适正对,水压力要适量。[下水应有过漏池]2)厨房的排烟,杀毒,一次洗手,餐厅厨房设计应该要注意什么,然后内部在进行有效的规划,规划的同时需要给合你餐厅经营的项目而义,个别餐厅经营的项目不同,厨房的分布和功能有所不同。4)根据经营餐饮项目的内容分类? *你好:就你提出问题,减少出菜,回盘在同一个通道上。6)针对凉菜间,或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计,并配制相关的空调,要餐厅整体施工方案的同时就需要把大体位置设计好。就厨房设计的重要和注事宜如下:1)厨房的排水一定要通畅[下水管要大,灯光要亮,功能分区明显,通风很重要,可以确保整个厨房的卫生。7)设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道。3)餐厅的水电,厨房出菜口的分区,应设有专用员工通道,和洗碗的通道,尽量走明线,按出品的流程和出菜的流程进行编排,摆放分布功能间,有效的提高出品和减少员工工作量。5)洗碗间,洗菜间,注意下水的排放和餐厅。10)厨房整体设计和摆放整齐,流畅:问题: 怎样设计餐厅厨房才合理。8)在设计厨房出菜口的时候,影响到客流因此建议要选择好的设备,专用可行性好的,可以确保性能,和使用,进出通道自然。 参考以上做法,对于厨房的设计还是有一些帮助我的回答,**等功能设备


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